自2006年最后一次评估以来获得的新数据表明，OTA可以通过直接破坏DNA而产生基因毒性。专家还证实，它可以对肾脏致癌。因此，专家们计算出了暴露限值(MOE)。这是风险评估人员用来考虑食品和饲料中同时存在基因毒性和致癌性物质可能引起的安全问题的一种工具。
在之前的观点中，EFSA建立了基于对肾脏的毒性和致癌性的允许每周摄入量(TWI)。
专家们现在使用一种更为保守的方法来计算MOE，并得出结论:大多数消费者群体都存在健康问题。EFSA的科学建议将正在进行的关于食品中OTA最高水平的讨论告知欧盟委员会。
EFSA就其意见草案征求了利益相关者和不同各方的意见，并在定稿时考虑所收到的评论。
来源：
https://www.efsa.europa.eu/en/news/ochratoxin-food-public-health-risks-assessed
