澳新拟批准D-阿洛酮糖作为新型食品
查看: 日期:2022-01-07
       据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2022年1月7日,澳新食品标准局发布185-22号通知,其中A1247号申请,拟修订《澳大利亚-新西兰食品标准规范》附表25,以允许在澳大利亚和新西兰销售D-阿洛酮糖(D-allulose)作为一种新型食品。
       D-阿洛酮糖,也称为D-psicose,是一种单糖,为D-果糖三号位碳的差向异构体,在蛋糕、红糖、水果等食品中含量很低(1.5-130毫克/100克)。其具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反应等优点,可缓解进食后的血糖上升,调节人体血糖值,被认为是最理想的蔗糖替代品之一。D-阿洛酮糖主要是利用酶固定转化法制备,即对酶进行克隆表达、分离精制,然后通过适当的载体固定进行转化。
       FSANZ认为D-阿洛酮糖已在动物和人体试验中进行了广泛研究,并且已被证明在高于本申请中包含的预期使用水平的剂量下具有很好的耐受性。非常高剂量的 D-阿洛酮糖可能会产生包括腹胀和腹泻等症状,人类可耐受剂量为0.55 克/公斤体重/天,而有些人能够摄入更高的量而不会产生不良反应。 在D-阿洛酮糖的预期用途下其膳食暴露量远低于该可耐受摄入量水平,在计算预估膳食摄入量时的假设偏保守,预计实际膳食摄入量要低得多。 总之,D-阿洛酮糖在本申请中概述的预期使用水平上被证明是安全的,并提供了一种有吸引力的极低能量糖类替代传统食品中常用的糖类。
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