磷酸盐是必需的营养素（磷的一种形式），它们天然存在于人体内，是我们饮食的重要组成部分。一组通常被称为“磷酸盐”的物质被授权为欧盟的食品添加剂。它们被添加到各种食品中以实现“技术”功能（例如乳化剂，抗氧化剂）。其中一些可用于婴幼儿食品。

　　磷酸盐的首次“组合”安全摄入量

　　磷酸盐工作组主席UrsulaGundert-Remy博士说：“该小组重新评估了磷酸盐的安全性，并首次获得了40mg/kgbw的每日可接受摄入量（ADI）。因为磷酸盐也是营养素，对我们的饮食至关重要，在我们的方法中，我们定义了一种ADI，它考虑了各种来源的磷摄入量，包括天然来源和食品添加剂。”

　　对于体重70kg的普通成年人，ADI相当于每天摄入2.8克磷。

　　EFSA食品添加剂和调味品专家组（FAF）主席MagedYounes博士说：“重要的是，ADI不适用于中度至重度肾功能减退的人。”

　　评估膳食暴露

　　膳食暴露量来自所有膳食来源的磷总量，不限于制造商报告的食品添加剂含量。专家估计，食品添加剂有望占磷总平均摄入量的6％至30％。

　　Younes博士补充说：“我们估计，对于婴幼儿和学步儿童饮食中磷酸盐平均摄入量可能会超过新的ADI。对于饮食中磷酸盐含量高的青少年来说也是如此。”

　　“我们所获得的数据并没有引起16周龄以下婴儿服用配方奶粉和含有磷酸盐的医疗食品的安全问题。”

　　根据食物类型，这些添加剂在食品中的现有最大允许含量范围为500至20000毫克/千克（mg/kg）。

　　具体报告：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2019.5674