2020年4月15日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0146号文件，修订允许使用的食品酶列表，批准在面包、面粉、全麦面粉和非标准烘焙产品中使用来自米曲霉AT969（AspergillusoryzaeAT969）的磷脂酶（Phospholipase）。此前，加拿大卫生部已经批准来自黑曲霉（Aspergillusniger，PLA-54）的磷脂酶用于面包、面粉、全麦面粉和非标准面包制品中。

    磷脂酶是生物体内存在的可以水解甘油磷脂的一类酶，根据其水解磷脂位置的不同可分为5类:磷脂酶A1、磷脂酶A2、磷脂酶B、磷脂酶C和磷脂酶D，可广泛应用于食品工业领域。磷脂酶属于脂肪酶中的一类，在面包、馒头和其他面条类产品中具有重要作用，其具有增白、强筋和改善表皮的作用，能增加面包体积、使面包细腻柔软并能延长面包的保鲜期。

    根据该允许食物酶清单，共有紫链霉菌、米曲霉AT969、米曲霉（pPFJo142）和黑曲霉（PLA-54）四种霉菌生产的磷脂酶可被添加进食品中，其中采用紫链霉菌生产磷脂酶被允许用于非标准化的鸡蛋制品中，米曲霉（pPFJo142）生产的磷脂酶被允许用于奶酪中。

    此次修订自2022年4月15日起生效。